Makin Panas Cuaca Makin Harus Makan Pedas? Apa Prinsip Ilmiah Makan Pedas Menyejukkan Tubuh? Bisakah Makan Pedas Benar-Benar Mengeluarkan Panas di Iklim Lembap?

Mon, 27 Jul 2026 11:48:00 +0800

Anda mungkin sering mendengar teman berkata: “Saat cuaca sangat panas, makan hotpot pedas adalah pilihan terbaik! Setelah berkeringat deras, tubuh justru terasa sangat sejuk dan segar!”

Di daerah dengan musim panas yang menyengat seperti Thailand dan Sichuan, budaya kuliner pedas memang sangat tidak bisa dipisahkan.

Apakah hal ini benar-benar memiliki dasar ilmiah, atau hanya efek psikologis belaka?

Bagaimana Makan Pedas Menipu Otak?

Sebenarnya, alasan mengapa makan pedas membuat orang berkeringat dan mengeluarkan panas sepenuhnya bergantung pada komponen inti dalam cabai: Kapsaisin!

Saat kita mengonsumsi makanan pedas, kapsaisin secara langsung merangsang reseptor rasa sakit dan suhu TRPV1 pada mulut dan lidah.

Setelah reseptor TRPV1 teraktivasi, otak salah mengira bahwa tubuh berada di lingkungan bersuhu tinggi, sehingga segera memicu keringat hebat dan dilasi pembuluh darah mikro!

Perintah yang dikeluarkan setelah otak tertipu menyebabkan kelenjar keringat di seluruh tubuh terbuka lebar, itulah alasan mengapa makan pedas membuat Anda bercucuran keringat.

Kelembapan Lingkungan Adalah Kunci Penentu Efek Pendinginan Makan Pedas

Apakah berkeringat karena makan pedas benar-benar bisa membuat Anda lebih sejuk? Jawabannya tergantung pada lingkungan iklim tempat Anda berada!

Iklim Lingkungan	Wilayah Perwakilan	Efek Pendinginan Keringat
Wilayah Kering Panas	Meksiko, India Utara	Keringat menyerap dan menguap dengan cepat membawa panas, efek pendinginan sangat signifikan
Wilayah Lembap Panas	Taiwan, Pesisir Asia Tenggara	Kelembapan udara terlalu tinggi sehingga keringat tidak bisa menguap, justru terasa lebih lengket dan gerah

Di lingkungan berkelembapan tinggi di mana kelembapan relatif sering melebihi 70%, keringat yang dihasilkan dari makan pedas hanya akan menempel di kulit. Tanpa kipas angin atau hembusan angin untuk membantu penguapan, itu hanya akan membuat orang merasa makin gerah dan tidak nyaman!

Mengapa Wilayah Lembap Panas Masih Memiliki Kebiasaan Makan Pedas?

Karena efek pendinginan dari makan pedas di wilayah lembap panas berkurang, mengapa banyak wilayah tropis tetap mempertahankan tradisi makan pedas?

1. Antibakteri Alami dan Keamanan Pangan

Pada zaman kuno sebelum ada kulkas, suhu dan kelembapan tinggi di daerah tropis dan subtropis sangat mudah menyebabkan makanan membusuk.

Kandungan fitokimia dalam rempah-rempah pedas memiliki efek antibakteri alami, memperpanjang masa simpan makanan dan memastikan keamanan pangan.

2. Merangsang Air Liur dan Meningkatkan Nafsu Makan

Cuaca panas yang terik membuat darah mengalir ke permukaan tubuh untuk mengeluarkan panas, menyebabkan aliran darah ke sistem pencernaan berkurang dan nafsu makan menurun.

Rasa pedas yang sedang dapat merangsang sekresi air liur dan asam lambung, membangkitkan selera makan dan menyegarkan pikiran.

Efek Kontras Psikologis dan Sensasi Sejuk

Selain reaksi berkeringat secara fisiologis, rasa sejuk setelah makan pedas juga berasal dari “efek kontras” psikologis yang menarik.

Saat makan pedas, tubuh terasa sangat panas; begitu berhenti makan dan terkena hembusan angin sejuk, perbedaan suhu yang besar sebelum dan sesudah memberikan ilusi kepada otak bahwa “seketika menjadi sangat sejuk”.

Makan pedas memang dapat mengaktifkan mekanisme berkeringat, tetapi di tempat berkelembapan tinggi, jika tidak dibantu kipas angin, itu hanya akan membuat Anda mandi keringat dan semakin tidak nyaman!

Saat menikmati hidangan pedas di musim panas mendatang, ingatlah untuk menyiapkan kipas angin dan penurun kelembapan agar bisa benar-being menikmati sensasi pendinginan yang menyegarkan!

Regulasi Suhu Tubuh on Health TLDRLSS