ช่วงนี้มักจะหลงลืมบ่อยๆ และไม่มีสมาธิ เวลาประชุมหัวสมองเหมือนมีหมอกปกคลุมอยู่หรือเปล่า?
นี่อาจไม่ใช่สัญญาณเริ่มต้นของความชรา แต่เป็นเพราะสมองของคุณกำลัง อักเสบ อยู่
ไม่ต้องกังวล ตัวช่วยชีวิตของคุณอาจอยู่บนโต๊ะอาหารของคุณแล้ว
สมองอักเสบ เกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณกินหรือไม่?
อาการสมองอักเสบฟังดูเหมือนจะร้ายแรง แต่จริงๆ แล้วมันเกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณกินเข้าไปในแต่ละวันเป็นอย่างมาก
อาหารที่ มีน้ำตาลสูง ไขมันสูง และแปรรูปมากเกินไป จะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกาย และลามไปถึงเซลล์ประสาทในสมอง ทำให้เกิด ภาวะสมองล้า (Brain Fog)
การขาดสารอาหารก็เป็นปัญหาเช่นกัน เมื่อร่างกายขาด วิตามินบีรวม และ โอเมก้า-3 ความสามารถในการซ่อมแซมตัวเองของสมองก็จะลดลงตามไปด้วย
เวลาที่เหนื่อยล้าและเครียด หลายคนมักจะอยากกินของหวานและของทอดมากขึ้น
น้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็ว จะทำให้เกิดความไม่มั่นคงทางอารมณ์ และไขมันที่สะสมจะทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย นี่คือทางเลือกประเภท ได้ระยะสั้นแต่เสียระยะยาว
การจะช่วย “ลดความร้อน” ของสมองนั้น ลำพังเพียงแค่การพักผ่อนยังไม่พอ แต่ยังต้องการ สารอาหาร เฉพาะทางเพื่อต่อสู้กับปฏิกิริยาการอักเสบด้วย
อาหารชนิดใดที่ช่วยต้านการอักเสบของระบบประสาทได้?
แนวทางในการดับไฟในสมองนั้นง่ายมาก: กินอาหารต้านการอักเสบให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นการอักเสบ อาหารต้านการอักเสบ ได้แก่:
| ประเภท | ตัวอย่างอาหาร | ผลต่อสมอง |
|---|---|---|
| ไขมันดีโอเมก้า-3 | ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมกเคอเรล วอลนัท น้ำมันปลา | ต่อสู้กับการอักเสบ ปกป้องสมองและหลอดเลือดหัวใจ |
| โพลีฟีนอลและแอนโทไซยานิน | ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ส้ม หัวหอม ชาเขียว | กำจัดอนุมูลอิสระ ลดภาวะเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน |
| ผักใบเขียว | ผักโขม ผักเคล | อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลดปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกาย |
อาหารกระตุ้นการอักเสบ เช่น ของหวาน เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ของทอดและอาหารแปรรูป การกินอาหารเหล่านี้จะทำให้ปัจจัยการอักเสบสูงขึ้นได้ง่าย ยิ่งกินสมองยิ่งตื้อ ดังนั้นการกินให้น้อยลงจึงดีต่อสมองมากขึ้น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: วิธีการกินที่ได้รับการยอมรับว่าช่วยปกป้องสมองได้ดีที่สุด
หากรู้สึกว่าการจดจำว่าควรจะกินอาหารอะไรบ้างนั้นยุ่งยากเกินไป มีคำตอบที่สำเร็จรูปอยู่แล้ว นั่นคือ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เน้นกิน ธัญพืชเต็มเมล็ด ผักปริมาณมาก พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง น้ำมันมะกอก และปลาหรือหอย เป็นหลัก และ กินเนื้อแดงกับของหวานให้น้อยลง
การเปลี่ยนแป้งขัดสีเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด และกินปลาทะเลน้ำลึกกับน้ำมันมะกอกให้มากขึ้น ไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องหลอดเลือดหัวใจเท่านั้น แต่ยังเป็นสารอาหารบำรุงสมองที่ดีที่สุดอีกด้วย
มีการศึกษามากมายที่พบว่า วิธีการกินแบบนี้เกี่ยวข้องกับการ ปรับปรุงการคิดและความจำ รวมถึงช่วยลดการเสื่อมถอยของสติปัญญา
สิ่งที่กินเข้าไป กำหนดความปลอดโปร่งของสมอง
อาหารที่คุณกินเข้าไปในท้องวันนี้ จะกำหนดความปลอดโปร่งของสมองในระดับหนึ่ง
ครั้งต่อไปที่รู้สึกสมองตื้อหรือความจำติดขัด อย่าเพิ่งรีบกินยาบำรุง
ย้อนกลับมาทบทวนการกินในช่วงนี้ดูว่า: มีของหวาน ของทอด เครื่องดื่มชงรสหวานมากเกินไป และมีผักกับไขมันดีน้อยเกินไปหรือเปล่า?
ค่อยๆ ปรับอาหารในจานไปในทิศทางต้านการอักเสบ และให้เวลากับสมองสักระยะ คุณจะพบว่าความคิดกลับมาปลอดโปร่งและแจ่มใสขึ้นอีกครั้ง