เมื่อคุณปีนเขา ไกด์นำทางมักจะบอกให้คุณ อมลูกอมสักเม็ด หรือ กินช็อกโกแลตสักแท่ง เบื้องหลังเรื่องนี้มีเหตุผลอย่างไร?

บนภูเขาสูง การกินสิ่งที่ถูกต้องสำคัญกว่าการกินดี การเลือกอาหารผิดจะทำให้ร่างกายของคุณแย่ลงไปอีกในสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจน แต่การเลือกอาหารที่ถูกต้องสามารถช่วยให้คุณอดทนต่อไปได้อีกหลายชั่วโมง

ทำไมต้องกินลูกอมตลอดเวลาเมื่อขึ้นภูเขาสูง? วิทยาศาสตร์การประหยัดออกซิเจนของคาร์โบไฮเดรต

คุณอาจคิดว่าการกินลูกอมเป็นเพียงแค่ "การเติมพลังกาย" แต่ในสภาพแวดล้อมบนภูเขาสูงที่มีออกซิเจนต่ำ ความหมายของการกินลูกอมนั้นมีมากกว่านั้นมาก

ร่างกายมนุษย์ต้องใช้ออกซิเจนในการแปลงอาหารให้เป็นพลังงาน เมื่อเปรียบเทียบระหว่าง คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน ภายใต้ปริมาณการใช้ออกซิเจนที่เท่ากัน การเผาผลาญน้ำตาลจะสร้างพลังงานได้ มากกว่าการเผาผลาญไขมันถึง 8% ถึง 10%

บนภูเขาสูง ร่างกายของคุณต้องเผชิญกับ "งบประมาณออกซิเจนที่จำกัด" ในทุกๆ วินาที

การกินลูกอมก็เหมือนกับการเลือก "โหมดประหยัดออกซิเจน"

เก็บรักษาออกซิเจนอันมีค่าไว้ให้สมองและกล้ามเนื้อ แล้วคุณจะรู้สึกว่าการหายใจสะดวกขึ้นโดยธรรมชาติ

นี่คือเหตุผลที่ไกด์มักจะบอกให้คุณอม น้ำตาลอ้อย กิน ช็อกโกแลต หรือ เยลลี่

การกินลูกอมช่วยให้เม็ดเลือดแดงปล่อยออกซิเจนได้มากขึ้นจริงหรือ?

เมื่อร่างกายมนุษย์อยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำบนพื้นที่สูง เม็ดเลือดแดงจะดูดซึม กลูโคส จากเลือดในปริมาณมาก

เม็ดเลือดแดงใช้น้ำตาลเหล่านี้ในการสร้างโมเลกุลที่เรียกว่า 2,3-BPG โมเลกุลนี้จะเข้าไปจับกับ ฮีโมโกลบิน บังคับให้ฮีโมโกลบินปล่อยออกซิเจนที่ยึดไว้ให้กับเนื้อเยื่อและอวัยวะรอบข้างที่ขาดออกซิเจน

การเสริมน้ำตาลที่เพียงพอเปรียบเสมือนการจัดหาวัตถุดิบให้เม็ดเลือดแดงอย่างไม่สิ้นสุด เร่งการปลดปล่อยและการใช้ออกซิเจนภายในร่างกาย

ขั้นตอนที่เม็ดเลือดแดงปล่อยออกซิเจนออกมามากขึ้นมีดังนี้:

1. กินน้ำตาล
2. เม็ดเลือดแดงดูดซึม กลูโคส
3. สร้าง 2,3-BPG
4. เพิ่มการปล่อยออกซิเจน ให้กับเนื้อเยื่อและอวัยวะที่ขาดออกซิเจนรอบข้าง

การกินลูกอมช่วยให้คุณหายใจลึกขึ้นโดยอัตโนมัติ?

การเผาผลาญ คาร์โบไฮเดรต จะสร้าง คาร์บอนไดออกไซด์ มากกว่าการเผาผลาญ ไขมัน

หลังจากความเข้มข้นของ คาร์บอนไดออกไซด์ ในเลือด เพิ่มขึ้นเล็กน้อย จะไปกระตุ้นศูนย์ควบคุมการหายใจในสมอง ทำให้สมองสั่งการให้ปอด หายใจลึกขึ้นและเร็วขึ้นโดยอัตโนมัติ

การหายใจลึกขึ้นที่ถูกกระตุ้นจากการกินลูกอมนี้ กลับทำให้คุณ สูดเอาออกซิเจนที่เบาบางในระดับสูงเข้าไปมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือด

อาหารชนิดใดควรรับประทานบนภูเขาสูง? และชนิดใดคือกับระเบิด?

หลังจากรู้ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตแล้ว คำถามต่อไปคือ จะเลือกอาหารอย่างไรดี?

เสบียงระหว่างเดินทาง: กินอะไรดีขณะกำลังเดิน?

เมื่อเดินขึ้นทางลาดชัน ร่างกายจะ ขาดออกซิเจนอย่างมาก คุณจะไม่มีกำลังเหลือไปเคี้ยวถั่วที่แข็งมากๆ หรือเนื้อแดดเดียว

การเคี้ยวเองก็ใช้温馨ออกซิเจน น้ำตาลที่เป็น ของเหลว หรือ กึ่งของเหลว จึงเป็นเชื้อเพลิงพร้อมใช้งานที่ดีที่สุด

หลักการสำคัญของเสบียงเดินทาง: คาร์โบไฮเดรตสูง กลืนง่าย ไม่ต้องเคี้ยวนาน

มื้อหลัก: กินอะไรดีที่แคมป์?

ระบบย่อยอาหารที่แคมป์จะดีกว่าตอนเคลื่อนไหวเล็กน้อย แต่ระบบไหลเวียนโลหิตในกระเพาะและลำไส้จะลดลงบนภูเขาสูง ทำให้ความเร็วในการย่อยอาหารลดลงอย่างมาก

ทำไมท้องถึงอืดง่ายบนภูเขาสูง? อาหารชนิดใดห้ามแตะต้องเด็ดขาด?

เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับกฎทางฟิสิกส์ที่เรียกว่า กฎของบอยล์

เมื่อความกดอากาศภายนอกลดลง ปริมาตรของแก๊สภายในภาชนะปิดจะขยายตัว

กระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณมีแก๊สอยู่แต่เดิมแล้ว เมื่อขึ้นไปบนภูเขาสูง แก๊สเหล่านี้จะ ขยายตัวพร้อมกัน

ประกอบกับเมื่อร่างกายขาดออกซิเจนบนพื้นที่สูง ร่างกายจะจัดสรรเลือดไปเลี้ยงสมองและหัวใจก่อน ทำให้เลือดไปเลี้ยงกระเพาะอาหารและลำไส้ลดลง ระบบย่อยอาหารลดประสิทธิภาพลงทันที

ความกดอากาศต่ำ + ย่อยช้า = ท้องอืดอย่างรุนแรง การกินอิ่มเกินไปกลับเป็นการเพิ่มภาระให้หัวใจและปอด

รายการอาหารที่เป็นกับระเบิดบนภูเขาสูง

วิธีดื่มน้ำบนภูเขาสูงที่ถูกต้องคืออะไร? "สูตรการดื่มน้ำที่แม่นยำ"

หลายคนปีนเขาแบบ "หิวน้ำค่อยดื่ม" ซึ่งเป็นเรื่องที่อันตรายมากบนภูเขา

อากาศบนภูเขาสูงแห้งมาก ประกอบกับการหายใจที่เร็วขึ้น ร่างกายสูญเสียน้ำผ่านการหายใจเพียงอย่างเดียวสูงถึง 1 ถึง 2 ลิตรต่อวัน

กว่าที่คุณจะรู้สึกกระหายน้ำ ร่างกายของคุณก็อยู่ในภาวะขาดน้ำแล้ว

สูตรการดื่มน้ำ: ปริมาณน้อย, ดื่มบ่อยครั้ง, ดื่มเป็นเวลา

อุณหภูมิของน้ำเป็นเรื่องสำคัญ: ปฏิเสธน้ำเย็น

บนภูเขาสูงที่แห้งและหนาวเย็น การดื่มน้ำเย็นจะ บังคับให้ร่างกายต้องเผาผลาญพลังงานอันมีค่าเพื่อ "ทำให้น้ำในกระเพาะอุ่นขึ้น" จนถึงอุณหภูมิร่างกาย

ในกระเป๋าเป้ของคุณต้องมีกระติกน้ำร้อนสักใบ การดื่มน้ำอุ่นช่วย ประหยัดพลังงาน และ ป้องกันไม่ให้อากาศเย็นไปกระตุ้นการหดเกร็งของหลอดลม (ไอจากความสูง)

การเติมเกลือแร่เพื่อป้องกันตะคริว

การดื่มน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวจะ เร่งการสูญเสียเกลือในร่างกาย การหอบหายใจและเหงื่อออก พรากเกลือไปเป็นจำนวนมาก น้ำเปล่ามีแต่จะทำให้สถานการณ์แย่ลง

ภาวะขาดน้ำเกี่ยวข้องกับโรคแพ้ความสูงอย่างไร?

นี่คือห่วงโซ่ที่มักจะถูกละเลยมากที่สุด แต่ส่งผลกระทบมากที่สุด

เมื่อร่างกายขาดน้ำ เลือดจะ ข้นเหนียว เลือดที่ข้นเกินไปทำให้เม็ดเลือดแดงไหลเวียนช้าลง และประสิทธิภาพในการขนส่งออกซิเจนจะ ลดลงอย่างรวดเร็วราวกับหิมะถล่ม

ภาวะขาดน้ำไม่เพียงแต่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายตัว แต่มันจะ ทำให้โรคแพ้ความสูงรุนแรงขึ้นโดยตรง และอาจทำให้วิเคราะห์อาการผิดว่าเป็นโรคแพ้ความสูงได้

การดื่มน้ำปริมาณมากเพื่อรักษาความเจือจางของเลือด จะช่วยให้เม็ดเลือดแดงไหลเวียนได้อย่างราบรื่นราวกับรถที่วิ่งได้ดีบนทางด่วน ส่งออกซิเจนที่หายใจเข้าไปไปยังทั่วร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

การดื่มน้ำอย่างสม่ำเสมอและมีสติ เป็นขั้นตอนที่ง่ายที่สุดแต่ถูกละเลยได้ง่ายที่สุดในการป้องกันโรคแพ้ความสูง

Reference

• โรคแพ้ความสูง - วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
• โรคแพ้ความสูง - กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
• สรีรวิทยาบนภูเขาสูง การป้องกันและการจัดการโรคแพ้ความสูง - อุทยานแห่งชาติอวี้ซาน
• แนะนำยารักษาและป้องกันโรคแพ้ความสูงในการปีนเขา - โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์จีน
• ศูนย์ฝึกอบรมเวชศาสตร์การเดินทาง