Beim Bergsteigen fordert der Bergführer Sie immer auf, ein Bonbon zu lutschen oder einen Schokoriegel zu essen. Welche wissenschaftliche Erklärung steckt dahinter?
In großen Höhen ist es wichtiger, das Richtige zu essen, als gut zu essen. Die falsche Nahrung lässt Ihren Körper in einer sauerstoffarmen Umgebung noch mehr leiden, während die richtige Nahrung Ihnen helfen kann, einige Stunden länger durchzuhalten.
Warum sollte man in großen Höhen ständig Süßigkeiten essen? Die sauerstoffsparende Wissenschaft der Kohlenhydrate
Sie denken vielleicht, das Essen von Süßigkeiten dient nur der “Wiederherstellung der Kräfte”, aber in der sauerstoffarmen Höhenumgebung geht die Bedeutung weit darüber hinaus.
Der menschliche Körper benötigt Sauerstoff, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Vergleicht man Kohlenhydrate und Fette bei gleichem Sauerstoffverbrauch, erzeugt die Verbrennung von Zucker 8 % bis 10 % mehr Energie als die Verbrennung von Fett.
| Energiequelle | Eigenschaften | Sauerstoffeffizienz |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate (Zucker) | Einfache Struktur, hoher Anteil an eigenen Sauerstoffatomen | Großer Sauerstoffsparer, wird mit wenig Sauerstoff schnell in Energie umgewandelt |
| Fett | Komplexe Struktur, erfordert viel Sauerstoff zum Abbau | Hoher Sauerstoffverbrauch, kann in einem Notfall nicht rechtzeitig helfen |
In großen Höhen steht Ihr Körper in jeder Sekunde vor einem "knappen Sauerstoffbudget".
Das Essen von Süßigkeiten ist wie die Wahl des "Sauerstoffsparmodus".
Sparen Sie den kostbaren Sauerstoff für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln, und Sie werden natürlich spüren, dass das Atmen leichter fällt.
Aus diesem Grund fordert der Bergführer Sie immer auf, braunen Zucker zu lutschen, Schokolade oder Gummibärchen zu essen.
Hilft das Essen von Süßigkeiten den roten Blutkörperchen, mehr Sauerstoff freizusetzen?
Wenn sich der menschliche Körper in einer sauerstoffarmen Umgebung in großer Höhe befindet, nehmen die roten Blutkörperchen eine große Menge an Glukose aus dem Blut auf.
Die roten Blutkörperchen nutzen diesen Zucker, um ein Molekül namens 2,3-BPG herzustellen. Dieses Molekül bindet sich an das Hämoglobin und zwingt das Hämoglobin, den gehaltenen Sauerstoff freizugeben und an das umliegende sauerstoffarme Gewebe und die Organe abzugeben.
Eine ausreichende Versorgung mit Zucker ist wie eine unerschöpfliche Rohstoffquelle für die roten Blutkörperchen, was die Sauerstofffreisetzung und -nutzung im Körper beschleunigt.
Die Schritte für rote Blutkörperchen, um mehr Sauerstoff freizusetzen, sind wie folgt:
- Süßigkeiten essen
- Rote Blutkörperchen nehmen Glukose auf
- Herstellung von 2,3-BPG
- Erhöhte Sauerstofffreisetzung an das umliegende sauerstoffarme Gewebe und die Organe
Kann das Essen von Süßigkeiten Sie automatisch tief durchatmen lassen?
Die Verbrennung von Kohlenhydraten erzeugt mehr Kohlendioxid als die Verbrennung von Fett.
Sobald die Konzentration von Kohlendioxid im Blut leicht ansteigt, wird das Atemzentrum im Gehirn stimuliert, das den Lungen befiehlt, spontan tiefer und schneller zu atmen.
Diese durch das Essen von Süßigkeiten induzierte tiefe Atmung ermöglicht es Ihnen, unbewusst mehr der dünnen Höhenluft einzuatmen, was wiederum die Sauerstoffsättigung im Blut erhöht.
Welche Lebensmittel sollte man in großen Höhen essen? Welche sind "Landminen"?
Nachdem wir die Vorteile von Kohlenhydraten kennen, lautet die nächste Frage: Wie wählt man Lebensmittel aus?
Marschverpflegung: Was isst man während des Gehens?
Beim Aufstieg an einem Hang ist der Körper sehr sauerstoffarm, sodass Sie keine Kraft haben, sehr harte Nüsse oder Trockenfleisch zu kauen.
Das Kauen selbst verbraucht Sauerstoff, daher sind Zucker in flüssiger oder halbflüssiger Form der beste Sofortkraftstoff.
| Empfohlenes Lebensmittel | Grund |
|---|---|
| Energiegel (Energiegetränk) | Flüssig, kein Kauen erforderlich, schnelle Aufnahme |
| Gummibärchen, braune Zuckerstangen | Kohlenhydratreich, leicht zu schlucken |
| Rosinen, Joghurtriegel | Kleine Größe, hohe Kaloriendichte |
Das Kernprinzip der Marschverpflegung: kohlenhydratreich, leicht zu schlucken, kein langes Kauen erforderlich.
Hauptmahlzeiten: Was isst man im Lager?
Die Verdauung im Lager ist etwas besser als während der Bewegung, aber der gastrointestinale Blutfluss bleibt in großen Höhen reduziert, und die Verdauungsgeschwindigkeit ist immer noch stark eingeschränkt.
| Empfohlenes Lebensmittel | Grund |
|---|---|
| Dehydrierter Reis, Instantnudeln | Leicht verdaulich, kalorienreich, getrocknetes Gemüse oder Eierflocken können hinzugefügt werden |
| Instant-Kartoffelpüree | Hoher Kohlenhydratgehalt, erfordert fast kein Kauen |
Warum kommt es in großen Höhen leicht zu Blähungen? Welche Lebensmittel sollte man auf keinen Fall anrühren?
Dies hängt mit dem physikalischen Gesetz namens Boylesches Gesetz zusammen.
Wenn der äußere Luftdruck sinkt, dehnt sich das Gasvolumen in einem geschlossenen Behälter aus.
Ihr Magen und Ihr Darm enthalten von Natur aus Gas; in großen Höhen dehnen sich diese Gase kollektiv aus.
Hinzu kommt, dass der Körper bei Sauerstoffmangel in großen Höhen die Blutversorgung von Gehirn und Herz priorisiert, wodurch der Blutfluss zum Magen-Darm-Trakt verringert und die Verdauungsfunktion drastisch reduziert wird.
Niedriger Luftdruck + langsame Verdauung = schwere Blähungen. Sich zu satt zu essen, erhöht die kardiopulmonale Belastung.
Liste der Ernährungs-Landminen in großen Höhen
| Zu vermeidende Lebensmittel | Grund |
|---|---|
| Hülsenfrüchte (rote Bohnen, Soja) | Gasbildende Lebensmittel, verschlimmern Blähungen |
| Kohlensäurehaltige Getränke (Cola, Bier) | Große Mengen an Gas dehnen sich unter niedrigem Druck aus |
| Süßkartoffeln, Zwiebeln | Die Gärung im Darm erzeugt große Mengen an Gas |
| Fettreiche Lebensmittel | Die Verdauung verbraucht extrem viel Sauerstoff, was die Belastung in sauerstoffarmer Umgebung erhöht |
Wie trinkt man in großen Höhen richtig Wasser? "Präzise Hydrationsmethode"
Viele Menschen besteigen Berge nach dem Prinzip "erst trinken, wenn man Durst hat", was am Berg sehr gefährlich ist.
Die Luft in großen Höhen is extrem trocken, und in Kombination mit schnellerer Atmung verliert der Körper allein durch das Atmen bis zu 1 bis 2 Liter Wasser pro Tag.
Wenn Sie Durst verspüren, befindet sich Ihr Körper bereits im Zustand der Dehydration.
Trinkformel: Kleine Mengen, viele Phasen, Regelmäßigkeit
| Zeitpunkt | Wassermenge | Prinzip |
|---|---|---|
| Während des Gehens | Alle 15-20 Minuten 50-100 ml (2-3 Schlucke) trinken | Niemals 500 ml auf einmal hinunterstürzen |
| Tägliche Gesamtmenge | Körpergewicht(kg) × 30ml + Stunden des Aufstiegs × 300ml |
60 kg Gewicht bei 6 Stunden Aufstieg = mindestens 3.600 ml |
Die Wassertemperatur ist wichtig: Sagen Sie Nein zu Eiswasser
In großen Höhen, die trocken und kalt sind, zwingt das Trinken von Eiswasser den Körper dazu, wertvolle Kalorien zu verbrauchen, um das Wasser im Magen auf Körpertemperatur zu erwärmen.
Sie müssen eine Thermoskanne im Rucksack haben. Das Trinken von warmem Wasser spart Energie und verhindert, dass kalte Luft Atemwegskrämpfe (Höhenhusten) auslöst.
Elektrolytzufuhr zur Vorbeugung von Krämpfen
Das Trinken von reinem Wasser beschleunigt den Salzverlust im Körper. Das Keuchen und Schwitzen entzieht dem Körper viel Salz, und reines Wasser wird die Situation nur verschlimmern.
| Ergänzungsmethode | Erklärung |
|---|---|
| Sportgetränkepulver oder Brausetabletten in den Trinkbeutel geben | Ersetzen des verlorenen Natriums, Kaliums und Magnesiums |
| Regelmäßig ein Salzbonbon lutschen | Kostengünstigste und effektivste Methode zur Vorbeugung von Oberschenkelkrämpfen |
Welche Beziehung besteht zwischen Dehydration und Höhenkrankheit?
Dies ist das Glied in der Kette, das am häufigsten übersehen wird, aber den größten Einfluss hat.
Wenn der Körper dehydriert, wird das Blut dickflüssig. Wenn das Blut zu dickflüssig ist, roten Blutkörperchen fließen langsamer und die Effizienz des Sauerstofftransports bricht lawinenartig ein.
Dehydration macht Sie nicht nur unbehaglich, sie verschlimmert direkt die Höhenkrankheit und kann sogar dazu führen, dass Ihre Symptome als Höhenkrankheit fehldiagnostiziert werden.
| Kettenreaktion der Dehydration | Ergebnis |
|---|---|
| Dickflüssiges Blut | Rote Blutkörperchen fließen langsamer |
| Verringerte Sauerstofftransporteffizienz | Verschlimmerung der Gewebehypoxie |
| Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit | Symptome sind fast identisch mit der Höhenkrankheit |
Das Trinken von viel Wasser, um das Blut flüssig zu halten, ermöglicht es den roten Blutkörperchen, reibungslos wie der Verkehr auf einer freien Autobahn zu fließen, um den eingeatmeten Sauerstoff schnell in den gesamten Körper zu transportieren.
Regelmäßige und bewusste Hydration ist der einfachste, aber am häufigsten ignorierte Schritt zur Vorbeugung der Höhenkrankheit.
Reference
- Höhenkrankheit - Wikipedia, die freie Enzyklopädie
- Höhenkrankheit - Zentren für Krankheitskontrolle in Taiwan
- Höhenphysiologie, Vorbeugung und Behandlung von Höhenkrankheit - Yushan Nationalparkverwaltung
- Einführung in Medikamente zur Vorbeugung von Höhenkrankheit beim Bergsteigen - Angeschlossenes Hospital der Medizinischen Universität China
- Ausbildungs- und Trainingszentrum für Reisemedizin